ciabatta met pesto, geitenkaas en parmaham - 3840x2160px
#receptenvoorprofessionals

Ciabatta met pesto, geitenkaas en parmaham

Op zoek naar een broodje met een mediterrane uitstraling voor op je menukaart? Deze krokante ciabatta met pesto, Bettine geitenkaas Naturel en parmaham is een verfijnde en toegankelijke keuze. Bettine geitenkaas staat bekend om zijn milde smaak en Hollandse karakter – een geitenkaas die zelfs door niet-geitenkaasliefhebbers gewaardeerd wordt. De combinatie met zoute parmaham en kruidige pesto zorgt voor een perfecte balans van smaken, en maakt dit broodje een originele toevoeging aan elke lunchkaart. Een ideaal lunchgerecht voor restaurants, lunchrooms en cafés die net even iets anders willen aanbieden dan de standaard belegde broodjes.

  • Lunch
  • Tosti
Totale tijd 5 minuten

Ingrediënten

voor 4 personen
2 ciabatta, vers afgebakken
6 el verse pesto
200 g geroosterde groenten (kant en klaar, op olie)
8 half gedroogde tomaatjes (kant en klaar, op olie)
4 plakken Bettine Naturel
120 g gesneden parmaham
blaadjes van een paar takjes basilicum
2 el pittige extra vergine olijfolie

Bereidingswijze

  1. 1. Snijd de ciabatta horizontaal doormidden en daarna door de helft. Verdeel de pesto over de bodems.

     

    2. Leg de (uitgelekte) groenten en de (uitgelekte) tomaatjes erop. Breek de Bettine Naturel in stukjes en leg het erop. Leg de parmaham erop en garneer met basilicum.

     

    3. Besprenkel met de olie en maal er nog wat verse peper over. Zet de bovenkant van het brood ertegenaan en serveer.

Geld besparen? Bij een Italiaans broodje denk je al snel aan Parmaham, maar een andere rauwe ham kan ook lekker zijn, en dat kan je wat meer marge opleveren. Of vervang de ham bijvoorbeeld voor heel dungesneden chorizo. Scheelt al snel 40-50% in prijs en dan is het nog steeds een heerlijk broodje.

Landscape background 3840x2160
Bettine Naturel 1kg
Bettine Naturel 1kg

In Bettine Naturel proef je de natuurlijke smaak van geitenkaas. Mild en puur, vol eiwitten en vitaminen. Laat de frisromige kaas smelten in je mond en geniet. Heerlijk om puur te eten, of als smeuïge smaakmaker in je favoriete gerechten. Bij de groothandels zijn de volledige kilorollen geitenkaas verkrijgbaar. In de supermarkten worden deze rollen veelal gebruikt op de versafdeling, waar de rollen geitenkaas in plakken worden gesneden.