Flammkuchen mit Birne, Ziegenkäse und Walnüssen
Diese Kombination ist einfach unschlagbar: süß, herzhaft und nussig vereinen sich hier zu einem echten Geschmackserlebnis. Der knusprige Flammkuchenboden trifft auf saftige Birnenscheiben, cremigen Ziegenkäse und aromatische Walnüsse. Dieser Flammkuchen ist die ideale Wahl für alle, die außergewöhnliche, aber harmonische Geschmackskombinationen lieben.
Zutaten
| 1 | rechteckiger Flammkuchenteig |
| 200 g | Bettine Ziegenfrischkäse Natur |
| 1 Becher | Schmand |
| 2 | Birnen |
| 4 | rote Zwiebeln |
| 1 Handvoll | Walnüsse |
| frischer Thymian | |
| Honig nach Belieben |
Zubereitung
1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Flammkuchenteig ausrollen. Den Schmand mit der Hälfte des Ziegenfrischkäses cremig verrühren. Auf dem Flammkuchenteig verteilen. Mit Pfeffer würzen.
2. Die Birnen waschen, vierteln und entkernen. Anschließend die Birnen so in dünne Scheiben schneiden, dass sie am Stielansatz noch leicht verbunden sind.
3. Die Zwiebeln ebenfalls schälen, vierteln und in dünne Spalten schneiden. Beides auf dem Flammkuchenteig verteilen, dabei die Birnen auffächern. Die Walnüsse grob zerkleinern und über den Flammkuchen streuen. Den restlichen Ziegenfrischkäse zerbröseln und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen.
4. Zum Schluss frischen Thymian waschen, trocken tupfen und auf dem Flammkuchen verteilen. Jetzt alles für ca 8 bis 10 Min. in den Backofen geben. Nach der Backzeit den noch
5. Muffins 15–18 Min. backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Warm servieren und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer verfeinern.
