#BETTINEREZEPTE
Caesar-Salat mit Ziegenkäse
Caesar-Salat – ein herrlich einfaches Gericht, mit dem man dennoch immer Eindruck macht. Diese Variante mit Ziegenkäse macht daraus ein Erfolgsrezept für das Mittagessen oder als Vorspeise!
Gesamtzeit
25 Minuten
Zutaten
für 4 Personen| 4 | Scheiben Rosinenbrot |
| 3 EL | Olivenöl |
| 100 g | (vegane) Speckwürfel |
| 1 | Gurke |
| 1 | Kopf Römersalat |
| 4 EL | Caesar-Dressing |
| 100 g | Bettine Pearls |
| 1 | Zitrone |
Zubereitung
-
- Das Rosinenbrot in Würfel schneiden und mit 2 EL Olivenöl vermengen. Die Brotwürfel in einer Pfanne goldbraun und knusprig rösten.
- Die restliche Olivenölmenge in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig braten.
- Die Gurke in dünne Scheiben und den Römersalat in Streifen schneiden. Mit dem Dressing und dem Zitronensaft vermengen.
- Die Salatmischung auf vier Tellern anrichten und mit den Speckwürfeln, Croutons und Bettine Pearls toppen.
- Schmeckt besonders gut mit frisch gemahlenem Pfeffer.
Tipp:
Wer daraus eine sättigende Mahlzeit machen möchte, ergänzt das Rezept mit gegrilltem Hähnchen oder einem gekochten Ei.
