Die Ziegenhaltung

Der niederländische Ziegenmilchsektor ist ein relativ junger aber schnell wachsender Agrarsektor. In den letzten Jahren hat sich dieser Bereich zu einem ernst zu nehmenden, professionellen Sektor mit einem enormen Marktpotenzial entwickelt. Nach Ländern wie Frankreich, Griechenland und Spanien, in denen die Ziegenmilchproduktion eine lange Tradition hat, stehen die Niederlande auf der Liste der wichtigsten Ziegenmilcherzeuger in Europa an vierter Stelle.

Die Einführung der Milchquoten 1984 hat der professionellen Erzeugung von Ziegenmilch einen kräftigen Impuls gegeben. Dieses Wachstum der letzten 20 Jahre hat dazu geführt, dass 2007 150 Millionen Liter Ziegenmilch von 350 Betrieben mit Milchziegen erzeugt werden.

Bettinehoeve bezieht Milch von ungefähr 50 Ziegenhaltern. Der Großteil dieser Ziegenhalter ist im Süden oder Südwesten der Niederlande ansässig. Diese Bauernhöfe werden auf professionelle Weise geführt, wobei die Qualität der Milch eine entscheidende Rolle spielt – für Bettinehoeve eine unentbehrliche Grundlage, um qualitativ hochwertige Produkte herstellen zu können.